A gente aqui da Casa da Praia Tabatinga gosta muito de cervejas do tipo weise.
Então fomos pesquisar qual a diferença entre elas e as cervejas pilsen. Descobrimos que a cervejas WISE são cervejaS de trigo é origináriaS da Baviera, sul da Alemanha. Tem como característica o fato de serem produzidas a partir do trigo e da
cevada, diferentemente da pilsen que é feita a partir apenas da cevada.
Contendo menos lúpulo, se comparada com a maioria das cervejas tipo pilsen, é uma cerveja mais suave e refrescante também.
O
copo é outro diferencial da cerveja de trigo. Com um formato mais
alongado, sua parte superior é mais bojuda do que os copos comuns para
evidenciar a espuma densa. Ela protege a temperatura e mantém o sabor e o
aroma da cerveja. Detalhe: a tradição alemã diz que o brinde deve ser
feito com a parte inferior do copo.
O nosso copo, da foto acima, não está apropriado para receber a cerveja wise!
Informações daqui.
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Juliana Mozart
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